台湾农委会定调，省内若出现非洲猪瘟疫情就全面禁止厨余养猪，但目前已有业者不收厨余，部分乡镇厨余委外处理也屡流标。台湾环保署1月6日表示，已订出厨余处理原则，未来厨余去化优先送堆肥场，处理量能不足再送掩埋场，掩埋容量不够就经脱水后送焚化厂焚烧。
现阶段掩埋量能不足的县市包括基隆及嘉义县市。各县市若需要厨余脱水设备可呈报中央以最速件采购。环保署督察总队副总队长林左祥表示，厨余脱水后重量只剩三分之一，后端处理所需量能可大幅减少，脱水设备会依机器大小补助八成二到八成八，最小脱水设备加上厂房约补助到万元，每小时处理两公吨厨余。
另外，环保署督察总队长李健育表示，过去新北市、台北市的熟厨余，不少是送到桃园厨余养猪，为了防疫，希望各县市政府熟厨余就地处理，不要跨境，避免增加病毒传染风险，今将请各地尽快盘点就地处理熟厨余方式。
嘉县环保局指出，每天回收家户及事业单位厨余约30吨，若厨余不能养猪，将采沥干、焚烧方式处理，而厨余只占全部垃圾量3%，处理问题不大。
彰化县环保局副局长林孟弘表示，每日熟厨余约54吨，环保局正争取在北彰化增设一座厨余堆肥场。桃园市指出，若全面禁止厨余养猪，全市每天收集的厨余将以堆肥、化制或送至污水处理厂发酵处理。
台中市每年有3万吨熟厨余，环保局副局长吴东燿表示，约吨交由养猪户使用，今年六月外埔绿能生态园区的厨余厌氧消化厂即将启用，在此之前若宣布禁用厨余养猪，将先采沥干、焚烧或掩埋去化。外埔绿能生态园区首创厨余与稻秆气化发电技术，让生熟厨余透过厌氧发酵技术变成沼气发电。
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